Filet mignon de porc rôti aux marrons

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min – Repos : 10 min
Ingrédients pour 6 Personnes :

1 kg de filet mignon de porc rôti
400 g de marrons au naturel (en conserve)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Thym frais
Sel et Poivre du moulin

Progression :

1/Préchauffer le four à 220° C.

2/Enduire l´intérieur de votre plat muni d´un couvercle d´huile d´olive, à l´aide d´un pinceau. Y déposer les marrons puis la viande par dessus. Saupoudrer de thym et arroser délicatement avec le reste d´huile d´olive, saler et poivrer. Couvrir.

3/Enfourner le plat pour 25 min.

4/En fin de cuisson, sortir le plat et garder le couvert pendant 10 min jusqu´au moment de servir. Servir filet mignon et marrons arrosés de jus de cuisson.

Accompagner d´un
Château Moulin Haut Villars 2003 ou 2005