Die Reben, aus deren Trauben Villars entsteht, wachsen auf einem Lehm-Kalk-Unterboden, der für ihre Persönlichkeit entscheidend ist. Sie erhalten ihre Kraft aus dem Lehm und ihre Finesse aus dem Kalk, der eine wichtige Rolle als Feuchtigkeitsregulator spielt.
Dies ist unser «Großer Wein», der vollständig in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. 20 Hektar unseres Weinbergs mit unseren ältesten Reben sind ihm geweiht.

Château Villars, das ist zunächst eine sehr frische, blumige oder fruchtige Nase (je nach Jahrgang) mit einem Hauch Gewürze. Im Mund entdeckt man kräftige, gut gebaute, aber sehr feine Tannine. Mit der Zeit wird er immer komplexer und hält sich in einem guten Keller je nach Jahrgang 10 bis 20 Jahre lang.

 

Einerseits haben wir mit Villars einen Wein, der nach den Grundsätzen eines Grand Cru ausgebaut wird und andererseits mit Malvat einen Wein, der absolut rund ist. Wir sind seit 7 Generationen Winzer in Fronsac und fühlten uns deshalb verpflichtet, Ihnen einen Klassiker aus unserer Appellation anzubieten.

9Ha 65 werden ausschließlich dem Château Moulin Haut Villars auf zwei unterschiedlichen Terroirs gewidmet: dem sehr klassischen Lehm-Kalk-Boden, der den Wein kräftig macht, und dem weniger bekannten Lehm-Kies-Boden, der luftigere Weine erzeugt. Der Château Moulin Haut Villars ist kräftig, braucht aber nur wenig Zeit zum Reifen: je nach Jahrgang reichen 3 bis 6 Jahre dafür. Er wird vollständig im Eichenfass aber ohne den Einfluss von Neuholz ausgebaut und ist ein gehaltvoller und dichter Wein, der die Persönlichkeit unserer Hügel schön darstellt.

Wenn man einen Großen Bordeaux schaffen will, gibt es nur einen Weg: die strenge Auswahl der harmonischsten Weine für sein Gleichgewicht. Der Zweitwein ist daher die natürliche Fortsetzung.

Mit Château Malvat möchten wir Fronsac ein anderes Image geben: 100% Merlot machen ihn herrlich rund und geschmeidig und damit zum perfekten Begleiter Ihrer Alltagsgerichte. Damit ist Château Malvat zwar nicht der Sonntagswein, aber der Wein der sechs anderen Tage der Woche: er begleitet Ihre Familienmahlzeiten und verschönert Ihre Tafel zu jeder Jahreszeit.